待ち遠しい かれこれ半年ぐらい前、私が通う手打ち料理教室で、手作り味噌の臨時教室がありました。 お味噌専門店のご厚意での開催ですが、大盛況。 私は初参加で、味噌作りも初めてでした。 家で自分で味噌を作るとなると、腐るのを防ぐため塩加減が多くな…